Unsere Philosophie

Wir möchten charaktervolle und individuelle Weine nach traditioneller Art und Weise erzeugen: Rieslinge, die vom Handwerk geprägt sind, die die Eigenschaften besonderer Lagen widerspiegeln und in unverwechselbarer Art Ausdruck und Stil besitzen.

Unser Bemühen liegt darin, nuancenreiche und feingliedrige Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Es liegt in der Natur der Sache, dass sich solch tiefe und komplexe Weine stets weiterentwickeln und sich ihre Aromen nach und nach entfalten. Es sind Rieslinge, die herausfordern sie zu ergründen, Weine wie die Mosel selbst – mit vielen Schleifen, die man nur sieht, wenn man bereit ist, auf den Berg zu steigen.

Wir versuchen das, was uns die Natur in die Traube gegeben hat, auf schonendste Art zu erhalten: sorgfältige Handarbeit, selektive Lese, bewusst schonendes Abpressen der Trauben mit uralten Korbkeltern, Ausbau in Eichenholzfässern, spontane Gärung.

Lagen erhalten, wurzelechte alte Reben pflegen, nachhaltige Entscheidungen im Einklang mit Natur, Sozialem und  treffen und Weine kreieren, die die Besonderheiten von Lage und Boden zeigen – Weine, die lagerfähig sind, lange Freude bereiten und alle Sinne anregen.